Der Vortrag stellt den Ablauf der Nahrungsmittelversorgung in Deutschland dar. Dabei verdeutlicht er deren Komplexität und Intensität am praktischen Beispiel.

Vor dem Hintergrund der WHO-Warnung vor einer Influenza-Pandemie als eines globalen Risikos für die Gesellschaft und deren Infrastrukuren werden sodann die Vorkehrungen der Unternehmensgruppe Tengelmann aufgezeigt. Deren Kern sind ein Pandemieplan und der Arbeitskreis der wichtigsten Funktionsträger, der sich kontinuierlich mit den wesentlichen Problemfeldern, wie z.B. medizinischen Entwicklungen, arbeits- und sonstigen rechtlichen Fragen, aber auch den Vorkehrungen anderer Branchen befasst. Der Vortrag schließt mit einem Blick auf die behördliche Katastrophenvorsorge und dem dringenden Appell, die Bemühungen aller Beteiligten zu koordinieren und die Kooperation nachhaltig zu intensivieren.